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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切  片，葱切成段。锅烧热 ， 倒入2勺油，放入 生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒  均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。